LE RÔTI DE BOEUF AU BEURRE AIL ET FINES HERBES

Recette proposée par Laure

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes environ

Difficulté : Facile

Liste de courses :

- Un rôti de boeuf de 750g

- 3 gousses d'ail

- 1 cuillère à café de thym

- 1 cuillère à soupe d'origan

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 40 g de beurre

 La recette :

Commencez par faire préchauffer votre four à 220°C.

Posez votre rôti (avec la barde et la ficelle) dans un plat allant au four et enfournez-le 15 minutes au four.

Pendant ce temps, préparez votre beurre. A l'aide d'une fourchette, travaillez-le pour qu'il aie la consistance d'une pommade. 

Epluchez, dégermez et coupez l'ail en tout petit morceaux (ou passez les gousses d'ail épluchées et dégermées au mixeur).

Ajoutez l'ail, le thym, l'origan et la moutarde sur le beurre pommade. Travaillez bien l'ensemble de façon à ce que les ingrédients soient parfaitement mélangés.

Au bout de 15 minutes sortez-le et retirez la ficelle et la barde.

Ajoutez un peu d'eau dans le plat et grattez le fond avec une cuillère en bois pour décoler les sucs. Reposez le rôti dans le plat, sans retirez le jus.

Recouvrez alors le rôti du beurre ail et fines herbes.

Ré enfournez le rôti et finissez la cuisson.

Le temps de cuisson d'un rôti se calcule ainsi :

15 minutes pour la première livre (500 g), puis rajoutez 10 minutes par livre supplémentaire.

Pour mon rôti de 750 g, je l'ai donc ré enfourné pendant 5 minutes.

Posez alors le rôti sur une panche à découper et tranchez le finement.

Dégraissez le jus et servez une ou deux tranches de rôti avec un filet de jus et de la salade. 

Bon appétit!!!

Retour au début

Les commentaires (1)

1. 28-11-2009 09:12

poulet

Beh franchement sa doi etre bn mai c ps bo a voir donc nn jvai ps faire sa psk sa fai chaufer lol

http://cuisienligne

Visiteur

Rapporter

malicoun

Commenter

Tous commentaires à caractère raciste, injurieux, incitant à la haine ou à la violence et/ou contraire à la loi ne seront pas publiés et une plainte sera déposée auprès des services de police compétents Il est également interdit de diffuser par le biais des commentaires du contenu réservé aux adultes (pensez aux jeunes qui viennent sur le site)! Les commentaires sont là pour obtenir un retour d'expérience sur la recette. Tous commentaires du type : "ça n'a pas l'air bon" ou "Le frère du voisin de ma cousine m'a dit qu'il pensait que ce serait meilleur avec de la farine" ne seront pas publiés Pour poster votre commentaire, vous devez taper un code de sécurité. Si vous n'arrivez pas à le lire ou si vous avez commis une erreur, appuyez sur la touche F5 de votre clavier
Nom
Site web
Titre
Commentaire
Code:*

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.5