LE POULET AU FOUR

 

Vous en avez marre de servir des poulets dorés et croustillants mais encore rosés à coeur? Voici une technique de cuisson qui vous garantira d'avoir toujours un poulet au four cuit à point!

Préparation : 3 minutes

Cuisson : 10 minutes, puis une heure

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 1 poulet) :

 - 1 poulet d'environ 1kg500

- 2 bouillons kub

- 1 à 2 cuillères à soupe de thym

- 3 gousses d'ail

- de l'eau

- un filet d'huile d'olive

La recette :

Posez votre poulet dans un plat allant au four. A l'aide d'un couteau, incisez les parties grasses du poulet (croupillon, haut de cuisses, dos, arrière des blancs ...). Cela va permettre à la graisse de fondre et de s'écouler pendant la cuisson.

Enfournez votre poulet au micro-onde et faites le précuire 10 minutes en le retournant à mi cuisson.

Cette étape va permettre de faire cuire le poulet à coeur et évitera qu'il ne reste saignant à la fin de la cuisson au four.

Pendant ce temps là, épluchez, dégermez et émincez finement les gousses d'ail. 

Faites également chauffer un peu d'eau (environ 15 cl) et mélangez l'eau chaude avec les bouillons Kub.

Sortez le poulet du micro-onde. Mettez le sur le dos, blancs vers le haut. Versez les bouillons dillués au fond du plat et ajoutez l'ail émincé. Saupoudrez l'ensemble avec le thym, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les blancs et enfournez à 200°C.

Arrosez-le au bout de 7 minutes et retournez le sur les blancs après un quart d'heure de cuisson.

Réarrosez-le après 7 minutes puis, après un quart d'heure (en tout une demie heure de cuisson) et mettez le sur le côté droit.

Arrosez-le encore au bout de 7 minutes et retournez le sur le côté gauche après trois quart d'heure de cuisson.

Arrosez une dernière fois et, au bout d'une heure, sortez le poulet.

Le but, au cas où je n'aurais pas été claire , est de faire cuire le poulet sur chaque côté pendant un quart d'heure et de l'arroser une fois dans chaque position.

Cette technique vous permettra d'obtenir un poulet bien grillé et cuit à point!

Bon appétit!

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