LE POULET AU FOUR

Recette proposée par Laure

Préparation : 3 minutes

Cuisson : 10 minutes, puis une heure

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 1 poulet) :

- 1 poulet d'environ 1kg500

- 2 bouillons kub

- 1 à 2 cuillères à soupe de thym

- 3 gousses d'ail

- de l'eau

- un filet d'huile d'olive

La recette :

Posez votre poulet dans un plat allant au four. A l'aide d'un couteau, incisez les parties grasses du poulet (croupillon, haut de cuisses, dos, arrière des blancs ...). Cela va permettre à la graisse de fondre et de s'écouler pendant la cuisson.

Enfournez votre poulet au micro-onde et faites le précuire 10 minutes en le retournant à mi cuisson.

Cette étape va permettre de faire cuire le poulet à coeur et évitera qu'il ne reste saignant à la fin de la cuisson au four.

Pendant ce temps là, épluchez, dégermez et émincez finement les gousses d'ail. 

Faites également chauffer un peu d'eau (environ 15 cl) et mélangez l'eau chaude avec les bouillons Kub.

Sortez le poulet du micro-onde. Mettez le sur le dos, blancs vers le haut. Versez les bouillons dillués au fond du plat et ajoutez l'ail émincé. Saupoudrez l'ensemble avec le thym, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les blancs et enfournez à 200°C.

Arrosez-le au bout de 7 minutes et retournez le sur les blancs après un quart d'heure de cuisson.

Réarrosez-le après 7 minutes puis, après un quart d'heure (en tout une demie heure de cuisson) et mettez le sur le côté droit.

Arrosez-le encore au bout de 7 minutes et retournez le sur le côté gauche après trois quart d'heure de cuisson.

Arrosez une dernière fois et, au bout d'une heure, sortez le poulet.

Le but, au cas où je n'aurais pas été claire , est de faire cuire le poulet sur chaque côté pendant un quart d'heure et de l'arroser une fois dans chaque position.

Cette technique vous permettra d'obtenir un poulet bien grillé et cuit à point!

Il n'y a plus qu'à le servir!

Bon appétit!

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Les commentaires (11)

1. 24-01-2012 17:51

Lol

Et le poulet précuit ?

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Justin

3. 09-10-2011 20:00

Je vous aide avec plaisir

Je vous invite a d'abord regarder cette recette et voir ce qui ne vous semble pas clair. Je peux vous guider ou vous donner des precisions. On peut en discuter si vous le souhaitez sur le forum (http://www.cuisinenligne.com/component/option,com_fireboard/Itemid,237/func,showcat/catid,9/) ce sera plus propice a la discussion

http://www.cuisinenligne.com

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Laure

5. 11-05-2011 10:16

ba eu

C'est toute une technique de faire tenir le poulet sur le coté  
 
Non sérieusement il faut le caler en le faisant tenir en partie sur un blanc et en partie sur le haut de la cuisse. Il est pas totalement sur le côté mais plus de 3/4 mais ça permet de le faire cuire de partout.  
 
Je prendrais une photo la prochaine fois

http://www.cuisinenligne.com

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Laure

10. 25-11-2008 13:48

Accompagnement

Et pourquoi pas l'accompagner d'une purée de brocolis ou de céléris. C'est 100 % légumes (s'il y a trop de récalcitrant au 100% légumes, on peut ajouter quelques pommes de terre écrasées). 
 
Ca permet également de faire le "petit volcan de purée" pour mettre le jus du poulet avec en prime une touche plus diététique, plus colorée (et ça permet aussi de varier les saveurs ! )

http://www.cuisinenligne.com

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Laure

11. 25-11-2008 13:02

poulet

on peut accompagné le poulet avec quoi, car les pommes de terre c'est bien mais en fait c'est toujours pareil... bis

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élo

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