LA  SALADE MÉDITERRANNÉENNE AUX TOMATES, MOZZARELLA, MÂCHE, OLIVES, ANCHOIX ET CÂPRES

Recette proposée par Laure

Préparation : 10 minutes

Cuisson : Pas de cuisson

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 2 personnes) :

 - 2 tomates

- de la mâche

- 1 boule de mozzarella

- 1 cuillère à soupe de câpres

- 2 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées

- 6 ou 7 anchois salés désalés

- deux cuillères à café de basilic

La recette :

Prenez vos tomates et rincez les. Coupez les en fines lamelles et disposez les en cercle ou en carré dans votre plat (selon la forme de votre plat) en les superposant légèrement.

Prenez la mache et coupez avec un couteaux la zone réunissant les feuilles. Disposez les feuilles de mâche au centre du plat et autour des tomates.

Découpez la mozzarella en lamelles et disposez la sur la mâche.

Ajoutez uniformément les olives et les câpres. Rincez les anchois à l'eau clair pour les dessalés et posez les autour des tomates. 

Saupoudrez avec le basilic. Vous pouvez poivrez mais évitez de saler, les anchois, même rincés vont saler votre plat.

Bon appétit!

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