LA SALADE MEDITERRANNÉENNE
AUX TOMATES, MOZZARELLA, MÂCHE, OLIVES ANCHOIS ET AUX CÂPRES
 

La salade méditerranéenne est une salade légère, riche en légumes et en vitamines. Vous pouvez la préparer en entrée ou en plat principal l'été. Cette salade a l'avantage de ne pas nécessiter de vinaigrette et est idéale si vous faite un peu attention à votre ligne (et en plus, c'est super bon )

Préparation : 10 minutes

Cuisson : Pas de cuisson

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 2 personnes) :

 - 2 tomates

- de la mâche

- 1 boule de mozzarella

- 1 cuillère à soupe de câpres

- 2 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées

- 6 ou 7 anchois salés désalés

- deux cuillères à café de basilic

La recette :

Prenez vos tomates et rincez les. Coupez les en fines lamelles et disposez les en cercle ou en carré dans votre plat (selon la forme de votre plat) en les superposant légèrement.

Prenez la mache et coupez avec un couteaux la zone réunissant les feuilles. Disposez les feuilles de mâche au centre du plat et autour des tomates.

Découpez la mozzarella en lamelles et disposez la sur la mâche.

Ajoutez uniformément les olives et les câpres. Rincez les anchois à l'eau clair pour les dessalés et posez les autour des tomates. 

Saupoudrez avec le basilic. Vous pouvez poivrez mais évitez de saler, les anchoi, même rincés vont saler votre plat.

Bon appétit!

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