LA QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS
Recette proposée par Laure
Préparation : 20 minutes Précuisson : 10 minutes Cuisson : environ 30 minutes Température : four à 180°C
Difficulté : Facile
Liste de courses (pour 1 quiche) :
- 4 oeufs - 1 brique de crème légère (20 cl) - 1 boîte de champignon de paris (400 g non égouttés) - 150 g de lardons (1 paquet)
- 100 g de gruyère râpé - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de thym - 1 cuillère à café de cumin - du poivre moulu - 1 pâte brisée
La recette :Commencez par mettre le four à chauffer à 180°C. Faites cuire les lardons à feu vif pendant environ 5 minutes. Lorsque les lardons sont dorés, ajoutez les champignons, avec le jus, et l'ail. 
C'est également le moment de faire précuire la pâte de votre quiche (préalablement mise dans un moule...) selon la méthode suivante. Laissez l'ensemble cuire jusqu'à complètement évaporation du jus des champignon, et réservez hors du feu. Pendant que les champignons cuisent, préparez l'appareil : dans une jatte cassez les oeufs et ajoutez la brique de crème, le thym, le cumin, et un peu de poivre. N'ajoutez surtout pas de sel, les lardons en contiennent assez! 
Battez ce mélange au fouet jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et ajoutez le fromage râpé. Sortez la pâte du four et , puis versez l'appareil. et enfournez pendant une trentaine de minutes au four. 
Dégustez bien chaud avec de la salade 
Bon appétit !!!
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