LA QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS

Recette proposée par Laure

Préparation : 20 minutes

Précuisson : 10 minutes 

Cuisson : environ 30 minutes

Température : four à 180°C

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 1 quiche) :

- 4 oeufs

- 1 brique de crème légère (20 cl)

- 1 boîte de champignon de paris (400 g non égouttés)

- 150 g de lardons (1 paquet)

- 100 g de gruyère râpé

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de thym 

- 1 cuillère à café de cumin 

- du poivre moulu 

- une pâte brisée ou feuilletée

La recette :

Faites cuire les lardons à feu vif pendant environ 5 minutes. Lorsque les lardons sont dorés, ajoutez les champignons, avec le jus, et l'ail.

C'est également le moment de faire précuire la pâte de votre quiche (préalablement mise dans un moule...) selon la méthode suivante.

Laissez l'ensemble cuire jusqu'à complètement évaporation du jus des champignon, et réservez hors du feu. 

Pendant que les champignons cuisent, préparez l'appareil : dans une jatte cassez les oeufs et ajoutez la brique de crème, le thym, le cumin, et un peu de poivre. N'ajoutez surtout pas de sel, les lardons en contiennent assez!

Battez ce mélange au fouet jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et ajoutez le fromage râpé.

Sortez la pâte du four et , puis versez l'appareil. et enfournez pendant une trentaine de minutes au four.

Dégustez bien chaud avec de la salade 

Bon appétit !!!

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