LES CROISSANTS APÉRITIFS

Recette proposée par Laure

Préparation : 7 minutes

Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile 

- 1 pâte feuilletée

- selon vos goûts : du jambon, du bacon, du lard du saumon fumé, du fromage ....

- 1 oeuf

- un peu d'eau

La recette :

Pour commencer, vous devez étaler la pâte sur votre plan de travail.

A l'aide d'un couteau, coupez-la en deux, puis en quatre. Coupez enfin chaque quart en trois parts égales (enfin, on essaye!) de façon à obtenir 12 triangles de pâte.

Découpez chaque tranche de lard en deux.

Posez trois morceaux de lard sur un triangle de pâte, en les faisant se chevaucher légèrement.

Vous pouvez remplacez le lard par d'autres garnitures, pourvue qu'elles ne soient pas trop liquide. Laissez vous tenter par des croissants au saumon fumé ou au fromage pour varier les plaisirs!

Roulez ensuite les triangles : pliez légèrement la base puis, du bout des doigts, faites roulez la pâte jusqu'à la pointe du triangle.

Donnez à votre "roulé" une jolie forme de croissant (la pointe bien au milieu, les cornes légèrement incurvées...)

Dans un bol, cassez l'oeuf, ajoutez un filet d'eau et battez-le en omelette. 

Trempez les croissants dans l'oeuf (j'applique la technique du "je fais tomber le croissant dans le bol, je le retourne plusieurs fois avec une fourchette et je le ressors, tout dégoulinant d'oeuf", signe que mon croissant sera doré à souhait...).

Posez les croissants sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez ensuite entre 20 et 25 minutes à 180°C en contrôlant bien la cuisson.

Servez-les sur un lit de roquette.

Bon appétit!

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