LES CÔTES DE PORC À LA CRÈME

Recette proposée par Laure

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 23 minutes

Liste de courses (pour 2 personnes) :

- 2 côtes de porc

- 3 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 2 cuillères à café d'estragon

- 4 cornichons

- 7,5 cl de vin blanc

- 8 ml de jus de citron

- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (30%) (soit un demi pot de 20cl)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- du sel et du poivre 

La recette :

Commencez par peler et dégermer l'ail. Coupez alors les gousses en petits morceaux et réservez-les.

Faites chauffer une poêle. Ajoutez les côtes de porc, l'ail coupé et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Lorsque les côtes de porc sont bien dorées, mettez-les dans un plat et versez le vin blanc dans la poêle. A l'aide d'une cuillère en bois mélangez bien pour récupérer les sucs collés au fond de la poêle.

Ajoutez alors la moutarde, l'estragon et la crème fraîche et remettez sur le feu pendant 2/3 minutes (le temps que la sauce épaississe un peu). Portez à ébullition et mélangez  sans arrêt pour éviter que la crème attache.

Coupez 2 cornichons en rondelles et posez-les sur les côtes de porc. Versez la sauce par dessus et posez les deux autres cornichons à côté.

Servez ce plat bien chaud avec de la semoule ou du riz.

Bon appétit!!!!

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