CHANTILLY DE FRAISES ET DE GROSEILLES SUR LIT DE LAIT CONCENTRÉ

Recette proposée par Laure

Préparation : 30 minutes

Liste de courses (pour 6 personne) :

- 250 g de fraises

- 50 g de groseilles et 10 g pour la décoration (4 à 5 grappes)

- 1 banane 

- 20 cl de crème liquide entière (surtout pas de crème allégée : j'ai testé et il est impossible d'en faire une chantilly)

- 6 cuillères à soupe de lait concentré sucré également appelé au Québec : lait Eagle Brand (merci France pour tes traductions )

Recette détaillée avec photos :

Commencez par placer la brique de crème liquide et le batteur (ou le fouet manuel) au congélateur (Cette étape va permettre de faciliter la montée de la chantilly).

Rincez et équeutez les fraises.

Placez-les dans un mixeur et broyez-les de façon à obtenir une "soupe de fraises".

Rincez les groseilles et ajoutez-en 50 g dans le mixeur. Remixez l'ensemble. 

Sortez la crème et le batteur du congélateur et battez votre crème (avec un batteur électrique, c'est mieux!) jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

Pour savoir si la consistance est bonne, prenez une cuillère de chantilly et retournez la cuillère. la chantilly ne doit pas retomber). Ne la battez pas trop sinon elle se transformera en beurre !

Ajoutez alors, petit à petit, les fruits mixés, tout en continuant de battre votre chantilly.

Dans de petits ramequins, versez une cuillère à soupe rase de lait concentré sucré (il va servir à sucrer la chantilly qui ne l'est pas). Coupez la banane en rondelles et mettez quatre rondelles dans le fond de chaque ramequin. 

Ajoutez alors 4 grosses cuillères à soupe de chantilly aux fruits.

Décorez avec quelques groseilles.

Bon appétit!!!

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Les commentaires (1)

1. 04-08-2008 16:46

OMG

Ca a l'air divin, j'en pleure  
Il faut que je teste ce soir !!!

http://www.printeva.com

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