Commencez par placer la brique de crème liquide et le batteur (ou le fouet manuel) au congélateur (Cette étape va permettre de faciliter la montée de la chantilly).
Rincez et équeutez les fraises.
Placez-les dans un mixeur et broyez-les de façon à obtenir une « soupe de fraises ».
Rincez les groseilles et ajoutez-en 50 g dans le mixeur. Remixez l’ensemble.
Sortez la crème et le batteur du congélateur et battez votre crème (avec un batteur électrique, c’est mieux!) jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
Battez la crème pour obtenir une chantilly bien ferme
Pour savoir si la consistance est bonne, prenez une cuillère de chantilly et retournez la cuillère. la chantilly ne doit pas retomber). Ne la battez pas trop sinon elle se transformera en beurre !
Ajoutez alors, petit à petit, les fruits mixés, tout en continuant de battre votre chantilly.
Dans de petits ramequins, versez une cuillère à soupe rase de lait concentré sucré (il va servir à sucrer la chantilly qui ne l’est pas). Coupez la banane en rondelles et mettez quatre rondelles dans le fond de chaque ramequin.
Ajoutez alors 4 grosses cuillères à soupe de chantilly aux fruits.
Décorez avec quelques groseilles.
