LE RÔTI DE BOEUF AU FOUR Vous cherchez LA recette pour réussir à tous les coups une cuisson parfaite de votre rôti de boeuf? Ne cherchez plus, vous l'avez trouvé. Quelque soit le poids de votre rôti, vous possédez désormais toutes les informations pour préparer un rôti toujours saignant! Vous souhaitez préparer un rôti de boeuf plus plus parfumé, cuit avec des herbes? Venez tester cette recette .
Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes environ
Difficulté : Facile
Liste de courses :
- 1 rôti de boeuf, bardé et ficelé, d'environ 750 g - 4 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de thym - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
La recette :Commencez par faire préchauffer votre four à 220°C. Posez votre rôti dans un plat allant au four. Prenez les gousses d'ail, retirez l'enveloppe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, dégerme-les et recoupez chaque morceau en deux, toujours dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau pointu, réalisez six incisions (trois de chaque côté et insérez 6 morceaux d'ail. 
Versez le thym et l'huile d'olive sur le haut du rôti, et le reste de l'ail autour. 
Enfournez 15 minutes au four. Au bout de 15 minutes sortez-le et retirez la ficelle et la barde. 
Ré enfournez le rôti et finissez la cuisson. Le temps de cuisson d'un rôti se calcule ainsi : 15 minutes pour la première livre (500 g), puis rajoutez 10 minutes par livre supplémentaire. Pour mon rôti de 750 g, je l'ai donc ré enfourné pendant 5 minutes. 
Une fois cuit, posez-le sur un plat de service et entourez-le de papier alu. Laissez le rôti reposer ainsi 5 minutes. Cela permet au jus de se diffuser dans tout le rôti en refroidissant. Découpez ensuite votre rôti en fines tranches et servez-le immédiatement, accompagné d'une salade, de frites ou de légumes grillés. 
Bon appétit!!!!
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