LES ROULÉS AUX OEUFS

(RECETTE VEGETARIENNE)

Recette proposée par Laure

Préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Liste de courses (pour une cinquantaine de roulés) :

- 2 oeufs durs

- 50 g de mayonnaise

- 30 g de chutney mangue

- 2 cuillères à café de curry doux

- 5 tranches de pain de mie

La recette :

Pour commencer, écalez les oeufs durs et mettez les dans un petit bol. Écrasez les grossièrement avec une fourchette et ajoutez la mayonnaise.

Mélangez les ingrédients ensemble et ajoutez le chutney et le curry. A nouveau mélangez bien et réservez.

Prenez une tranche de pain de mie et retirez la croûte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez la tranche de façon à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 2 à 3 millimètres.

Mettez des oeufs à la mayonnaise, au chutney et au curry sur la moitié du pain de mie.

Roulez le.

Humidifiez une feuille de sopalin et entourez le cylindre de pain fourré. Recommencez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'oeufs .

Réservez les cylindre au frigidaire pendant une nuit, puis retirez les du sopalin et coupez les en tranches d'un centimètre de large.

Bon appétit!!!!

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