LES PÂTES CARBONARA

Recette proposée par Laure

Préparation : 1 minute

Temps de cuisson : environ 15 minutes

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 2 personnes) :

- 150 g de lardons

- 200 g de pâtes

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 jaune d'oeuf

La recette :

Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen pendant une dizaine de minutes (les lardons doivent être bien cuits).

A mi-cuisson, jetez la matière grasse rendue par les lardons et commencez à faire bouillir de l'eau dans une casserole pour les pâtes.

Lorsque l'eau bout, jetez les pâtes dans l'eau et faites cuire les pâtes sans adjonction d'huile (les lardons sont suffisamment gras) ni de sel (les lardons sont généralement suffisamment salés).

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement et laissez-les de côté.

Lorsque les lardons sont cuits (au bout de 10 minutes), versez la crème fraîche sur les lardons et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois (il faut récupérer les sucs rendus par les lardons lors de la cuisson).

Mélangez bien pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez le jaune d'oeuf dans la poêle.

Mélangez immédiatement pour le jaune ne cuise pas et laissez pendant 5 minutes sur le feu.

Pendant ce temps, mettez les pâtes dans un plat puis versez la sauce par-dessus.

Dégustez bien chaud.

Bon appétit!!!

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