Les oeufs cocottes au lard

LES OEUFS COCOTTES AU LARD

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes à 200°C

Difficulté : Moyenne

- 2 oeufs extra-frais

- 4 tranches de lard

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- 2 cuillères à soupe de ciboulette

Pour commencer, mixez les 4 tranches de lard le plus finement possible.

Mélangez le lard haché à la crème fraîche.

Prenez deux ramequins allant au four et versez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche au lard dans chacun.

Cassez par-dessus un oeuf et versez le reste de crème dans les ramequins. Ajoutez la ciboulette ciselée.

Mettez les ramequins dans un grand plat et ajoutez de l'eau jusqu'au 3/4 de la hauteur des ramequins.

Enfournez le tout à 200°C. Les oeufs cocottes vont cuire au bain-marie pendant environ 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, contrôlez la cuisson : le blanc doit être pris mais le jaune doit rester liquide.

Servez bien chaud avec des mouillettes de pain grillé.

Bon appétit!!!!

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