Commencez par hacher l'oignon et faites-le colorer avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, pelez à vif le pamplemousse et coupez le en morceaux.
Découpez deux feuilles de papier alu.
Sur chaque feuille, faites un lit avec les morceaux d'oignon colorés
Posez par dessus deux filets de limande.
Ajoutez la moitié du pamplemousse et une cuillère à soupe de crème fraîche.
Refermez la papillotte et enfournez pendant 30 minutes à 180°C (th 6 ou 350°F).
Malheureusement, je n'ai pas trouvé de solution pour rendre ce plat présentable, c'est délicieux mais pas très joli à voir…
Servez avec du riz blanc.
Bon appétit!!!