Les recettes végéta(r/l)iennes de cuisinenligne

L'APERITIF

- Les mini-brochettes tomate-féta 

- Les minis friands à la tomate et au fromage 

- Les roulés aux oeufs

- Toasts aux trois oeufs 

- Pain frit à l'oeuf et à l'ail (recette espagnole)

LES ENTRÉES ET SALADES

- Le concombre à la crème 

- L'entrée rose

- Les tomates grillées au chèvre

- Les bricks tomates-mozzarella

- Le soufflé au gruyère

- Le camembert rôti aux pommes caramélisées 

- Le taboulé au persil frisé (recette libanaise) 

LES OEUFS

- L'oeuf cocotte à la mousse d'asperge

- Les oeufs pochés

- La tortilla classique (recette espagnole)

- L'omelette aux girolles 

LES SOUPES 

- La chorba (recette du maghreb)

- La soupe de poireau-pomme de terre

- La soupe glacée au melon

- La soupe aux lentilles

LES QUICHES ET PIZZAS 

- La pâte à pizza

- La pâte brisée

- La tarte fine à la tomate

LES FÉCULENTS

- La cuisson des pâtes

- Le risotto al gorgonzola (recette italienne)

- Pommes de terre aux épinards 

LES LÉGUMES 

- Les tomates cerises confites

- La poêlée forestière 

-  Présentation et préparation de base des topinambours

LES SAUCES

- Le beurre "fait maison"

- La purée d'ail

- La mayonnaise maison

- La sauce citronnée

- Le pesto ou pistou

LE PAIN 

- Le levain liquide dit "Kayser"

- La miche au levain liquide

- Le pain au lait 

LES GÂTEAUX ET TARTES

- Le cake au citron

- Le cake à la carotte (Carrot cake) (recette anglaise) 

- Le cake aux bananes, amandes et pépites de chocolat

- La pâte sucrée   

- La tarte fine aux pommes

- La tarte au citron 

- Le cheesecake (recette américaine)

- Le tiramisu (recette italienne)

- Le crumble à la rhubarbe et aux bananes

- Les crêpes sucrées

- Le riz au lait

- Verrine au lait de coco, tapioca et bananes (recette cambodgienne)

- Chantilly de fraises et de groseilles sur lit de lait concentré

- La crème catalane brûlée

-  La crème anglaise 

LES PETITS GÂTEAUX ET BISCUITS

- Les madeleines aux fraises et à la menthe

-  Le muffin au chocolat 

- Le gâteau au yaourt 

- Les chouquettes

- Les macarons aux amandes - Amaretti (recette italienne)

- Les rochers coco (Congolais)

- Les rochers au praliné

- La pâte d'amande

- Les chocolats fourrés à la pâte d'amande 

- Les caramels au beurre salé