LA QUICHE AU THON, AU SURIMI ET AU FROMAGE

Recette proposée par Laure

Préparation : 10 minutes

Précuisson : 20 minutes 

Cuisson : environ 30 minutes

Température : four à 180°C

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 1 quiche) :

- 12 bâtonnets de surimi

- une boîte de thon au naturel (190 g)

- 20 cl de crème fraîche liquide (soit une brique)

- 4 oeufs

- 100 g de gruyère râpé

- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- 2 gousses d'ail pressées ou une cuillère à cafe de poudre d'ail 

- une pâte brisée ou sablée

La recette :

Le principal problème que l'on rencontre lorsque l'on prépare une quiche, c'est que la pâte a tendance à ne pas cuire. On se retrouve donc avec une quiche difficile à servir et une pâte "mouillée", pas très bonne. Pour éviter cet inconvénient, il convient de faire précuire la pâte au four pendant vingt minutes. Pour éviter qu'elle ne gonfle, il faut mettre des féculents secs (pas à même la pâte sinon vous ne pourrez plus les retirer) et enfourner le tout à 180°C,  selon la méthode suivante.

Pendant ce temps, mélangez le surimi coupé en morceaux et le thon égoutté et émietté puis réservez au frais. 

Dans un saladier, cassez les 4 oeufs, et ajoutez la crème liquide. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le surimi et le thon à l'appareil et mélanger. Ajoutez la ciboulette, l'ail et la moitié du fromage dans l'appareil.

Mettez la moitié du gruyère râpé directement sur la pâte précuite.

Versez l'appareil sur la pâte et répartissez les ingrédients à l'aide d'une fourchette.

Enfournez environ 30 minutes à 180°. 

Pour vérifier si la quiche est cuite, plantez un couteau au milieu, la lame doit ressortir sèche.

Après, il n'y a plus qu'à découper et à servir.

Bon appétit!!!

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Les commentaires (1)

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