Cuisinenligne, des recettes didactiques en photos

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ESPACE PERSONNEL




Les menus
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LES RECETTES DE LA MER

 

Je vous propose ce mois-ci, en partenariat avec les suggestions des chefs de Frances, trois recettes océanes, composées de poissons, de crustacés, voire des deux (c'est pas beautiful? Laughing)

Les roulés au saumon fumé Je vous propose tout d'abord des roulés de saumon fumé à la ricotta et à l'aneth.

Vous pouvez proposer ce plat en apéritif (avec de petites piques ou servis dans de petites cuillères inviduelles) ou en entrée.

La salade d'ébly au pamplemousse et au crabe La salade d'ébly au pamplemousse et au crabe

Vous pouvez servir cette salade en guise d'entrée.


La fideuà Une variante de la paëlla : La fideuà.

C'est une recette d'origine espagnole, de Valence pour être tout à fait exacte que vous pourrez proposer en plat principal ou en plat unique.

Bon appétit à tous

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LORSQUE LE FROMAGE EST A L'HONNEUR...

 

Alors que la grisaille, la pluie et le froid commencent à s'installer durablement sur Paris, nous avons décidé de mettre le fromage à l'honneur. Et quand on associe le froid et le fromage, on obtient souvent la traditionnelle raclette que l'on partage entre amis. Et pourtant il existe tellement d'autres façons d'amener le fromage dans nos assiettes!

C'est pourquoi nous vous proposons , en partenariat avec les suggestions des chefs de Frances, un menu où les différents plats et le fromage se mèlent habilement :

Pour l'apéritif :

 Laissez vous tenter par des brochettes boeuf fromage

 En entrée :

camembert rôti sur lit de pommes caramélisées Je vous propose du camembert rôti sur un lit de pommes caramélisées

Plat :

Cuisses de lapin déguisées Enfin, servez à vos invités des cuisses de lapin déguisées

 Bon appétit à tous!!
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Menu spécial ramadan 2008

 

Comme vous le savez ou avez pu le constater, ce mois de septembre est le mois du ramadan. Pour mettre à l'honneur ce mois particulier, je vous propose, en partenariat avec les suggestions des chefs de Frances, un menu spécial ramadan : 

bourek, brick, ramadan, cuisinenligne, recette En entrée, je vous propose des boureks à la tomate et à la mozzarella

recette ramadan, chorba, chorba végétarenne, soupe maghreb Ensuite, vous pourrez servir une chorba végétarienne

Recette magrets, sucré salé, ramadan, pêche chaude, viande et pêches En plat principal, vous pourrez tenter des magrets de canard aux pêches

Pour le dessert, et bien laissez vous tenter par les gâteaux vendus dans les pâtisseries (promis pour l'année prochaine j'apprend à en faire au moins une!)

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UN MENU LÉGER

 

Et voici un nouveau menu pour fêter ce week end prolongé du 15 août. Je vous propose donc,  en partenariat avec les suggestions des chefs de Frances, les trois recettes suivantes : 

Je vous propose en entrée, 

une tartine à la tapenade, à la tomate et au jambon de parme  une tartine à la tapenade, à la tomate et au jambon de parme

Ensuite, je vous suggère

les cailles farcies aux fruits secs des cailles farcies aux fruits secs

et pour finir, laissez vous tenter par un dessert testé et approuvé par Cuisinenligne et par France des suggestions des chefs

le gâteau au yaourt et à la compote  un gâteau au yaourt et à la compote

Bon appétit à tous et bon week end du 15 août!

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UN MENU D'ÉTÉ

 

Et voici un nouveau menu pour fêter l'arrivée de mes vacances (et donc l'absence de nouveauté pour les 15 jours à venir Innocent). Je vous propose donc,  en partenariat avec les suggestions des chefs de Frances, les trois recettes suivantes : 

 

Pour commencer je vous suggère, une association sucrée/salée très agréable pour vos papilles :

Mini brochette pruneau chèvre lard des minis brochettes au pruneau, au chèvre et au lard,

Je vous propose ensuite un plat à déguster au soleil, avec un verre de vin blanc sec.

La dorade au four aux pommes de terre et aux tomates une dorade aux pommes de terre et aux tomates,

Et pour finir, je vous suggère

La tarte au citron une tarte au citron , à peine acide, un peu sucrée ... juste parfaite

Bon appétit et bonnes vacances à toutes et à tous!

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