Mon test des chocolats NewTree
Après le succès remporté par mon article sur les bentos, j'ai eu envie de renouveler l'expérience des tests de produits. Mais voilà, tester des produits pour vous c'est bien, mais tester ce que vous connaissez déjà c'est déjà beaucoup moins intéressant. J'avoue, au début j'ai un peu tourné en rond en me demandant ce que j'allais pouvoir vous faire découvrir. Puis en me promenant sur internet, je suis tombée sur une marque qui proposait des chocolats aromatisés, bons et allégés: NewTree. Je ne connaissais pas du tout cette marque, totalement absente des rayonnages de mon supermarché, mais je me suis dit que si leurs chocolats étaient aussi bons qu'ils le prétendaient, il serait dommage de ne pas les essayer et de vous en parler.
J'ai donc sorti mon clavier, ouvert mon email, et je les ai contacté pour leur demander s'ils accepteraient de m'envoyer quelques uns de leur produits en échange d'un test de leur chocolats que je publierais. Et, ce samedi est arrivé un colis bien rempli, tellement que la poste a dû le renforcer. Me voilà plus que prête pour essayer leurs chocolats.
 
Avant de vous livrer mon impression, je vais essayer de vous présenter brièvement, de la façon la plus concise possible compte tenu de ce qu'il y a à dire, la société NewTree pour vous faire comprendre ce qui m'a interpellé et donné envie de tester leurs chocolats.
Newtree est une société Belge créée en 2001 par un biochimiste. Il a fait le pari de créer un chocolat innovant, par ses parfums et ses propriétés nutritionnelles, tout en respectant une charte assez stricte en matière d'environnement.
Au niveau des parfums, on peut dire que le challenge est réussi! La gamme proposée est assez impressionnante : speculoos, lavande, thym, piment, baies rose, menthe, cannelle, abricot ... il y en a pour tous les goûts et toutes les recettes. Voici ceux que j'ai reçu (les petites tablettes on reconnaît avec le dessin, mais pour les grandes, il faut lire Alpha Piment, Superfruit, Lavande, Speculoos <3 et Gingembre. C'était évident non :-p )
Pour les propriétés nutritionnelles (et donc le côté diététique), NewTree a fait assez fort. Leur défi est de proposer un chocolat allégé, mais bon. Pour l'allégé, pas de soucis, le pari est gagné : leur pâte à tartiner contient 70% de graisse et 40% de sucre en moins que celles de leurs concurrents. Leur chocolat contient en moyenne 30% de sucre en moins que les autres marques et 3 fois plus de fibres. Autre information intéressant, leur chocolat noir contient 73% minimum de cacao et 31% minimum pour le chocolat au lait. Ahhhh, mais voilà pourquoi les chocolats restent bon! Un fort taux de cacao est plutôt un gage de qualité. Le deuxième challenge semble donc être relevé!
 
Mais pour NewTree, tout cela n'était pas suffisant. Ils ont décidé d'incorporer dans leurs chocolats des ingrédients naturellement bons pour la santé. Par exemple leur pâte à tartiner est enrichie en Bénéo qui favorise la digestion et l'assimilation du calcium. Et bien c'est goûté et validé! Aucun de ces ajouts ne gache ou modifie le goût du chocolat. Et comme si ce n'était pas assez, Newtree garantit leurs produits sans OGM, sans conservateur et sans arôme artificiel. Bon il y aurait encore pleins d'autres trucs à vous raconter comme l'aspect écologique de la production des chocolats... mais vous allez finir par croire que je bosse chez eux :-D. En revanche, si vous êtes curieux , vous pouvez faire un tour sur leur site internet. Tout ça c'est bien joli, mais ces chocolats naturels, enrichis et allégés sont-ils bons, parce que ça reste tout de même le plus important? Pour les avoir goûté, la réponse est oui! Mais comme vous n'êtes pas obligés de me croire sur parole, il vous suffit de jeter un oeil sur la liste des récompenses qu'ils ont reçues, comme les prix ITQI décernés en Belgique en 2005, 2006, 2007, 2008 ou le Great Taste Awards en 2003, 2004, 2005 et 2006 remis à Londres pour la qualité supérieure de leurs chocolats.
Vous l'aurez compris, leurs chocolats sont vraiment très bons. Après pour les parfums, je suis très honnête, je ne les ai pas tous aimés. Je n'ai pas trop accroché sur le chocolat à la lavande et celui à la menthe, pour le plus grand bonheur de mon mari qui les a trouvés tout à fait à son goût. Par contre celui à l'abricot et celui à la cannelle m'ont
littéralement fait chavirer :-) et on a craqué de façon unanime sur le chocolat au speculoos. Ce qui est sûr c'est qu'au delà de l'arôme qu'on aime ou pas, le chocolat reste vraiment excellent.
J'ai déjà cuisiné deux ou trois tablettes pour tester ces chocolats après cuisson. J'ai fait des roses des sables et des aiguillettes de canard accompagnées d'une sauce au chocolat . Le chocolat tient bien la cuisson. Pour les roses des sables, il fallait le faire fondre pour enrober mes céréales et il était lisse et brillant, et le résultat final était très bon.
Bref, vous l'aurez compris, si Newtree m'avait séduite sur le papier, le test en réel a achevé de me convaincre. Vous voilà donc prévenu, si vous cherchiez un bon chocolatier, ne cherchez plus, je l'ai trouvé pour vous! Et si comme chez moi, vous ne trouvez pas cette marque sur les étals de vos commerces de proximité, ne désespérez pas vous pouvez passer commande
directement sur leur site internet!
Et juste pour vous faire saliver un peu, je vous laisse un petit spoil de deux recettes à venir, réalisées avec leur chocolat.
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