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11-06-2008 08:22
internote
mes eperlans, je les passe à l'eau , je les seche sur un linge ou un papier absorbant je les trempe dans du lait pendant 1/2 heure pendant ce tamps je prepare la farine que je tamise avant j'y met ail en poudre, sel, et poivre, parfois un peu d'herbe de provence. j'egoutte convenablement les eperlans, encore une fois je les sèche puis dans notre mélange defarine ; je les fris(min 5 min) dans de l'huile d'olive: j'aime bien le gout. bon appetit a tous et dites moi ce que vous en pensez. Merci
Georges.
Georges.
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